長崎市を中心としたケータリング。出張料理。

豚肩ロースの炭火焼き

キャラメリゼしたバナナのタルト

自家製ベーコン

2016年7月14日木曜日

こんにちは。

こちらのブログ、ずいぶんご無沙汰しておりました!4ヶ月ぶり!

あまりに色んな事がありすぎてブログの存在をすっかり忘れておりました。。。
この4ヶ月どうしておりましたかというと、実は、カレー屋さんを始めました!
カレー屋さんを始める経緯などは色んなところで話したり、書いたりしてますのでフェイスブックなどで探してみて下さい。あんまり重要な事ではないのでここでは端折ります。笑
missiと同じ長崎市長浦町にcommunity cafe calmという一件のお店の中にkuru cafe  文化舎 クリキンディ  curry calmaの三軒が入る形でオープンしました。

基本的には僕は店舗にはおりませんが、カレーの仕込みなどがあるときは奥の厨房で馬車馬の様に働いておりますのでお声掛け下さい。

そして!!

フェイスブックページの方でしばらくmissiはお休みしますと申しておりましたが、思った以上にカレー屋さんの方が早く落ち着きましたので…

missi再開します!!!!
わーい。

一先ずはケータリングとお料理配達からの再開となります。縁側のほうはもうしばらくお休み致します。こちらも再開の目処が立ちましたらご報告致します!


2016年2月17日水曜日


今年初のイベントが2/14、バレンタインデーの日に
海の家あかさきにて開催されました。
フォークシンガー中川五郎さん他アーティストさん達を招いて
ランチビュッフェを振る舞わせてもらいました。
まだ肌寒い季節ということもあり、
人が集まるか不安だったのですが
海の家いっぱいの人で賑わいました。
遠方より足を運んでいただいた方、
スタッフとして手伝ってくれた家族や友人に
感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました。

今年は5月にも東京よりパフォーマンス集団を招いてのイベントや、
結婚式もこの海の家あかさきで行われます。
その場にふさわしい空間の創り込みを少しずつ
出来ればいいなーっと思っています。


2016年1月26日火曜日

長崎では半世紀ぶりの記録的大雪で、
わたしたちの住む町もあたり一面
真っ白な銀世界に包まれました。

交通網も凍結し、予約もキャンセル。

こりゃもう子どもに戻って遊ぶっきゃない!

 誰もまだ踏み入れていない我が家の庭に
雪の上のレストランをつくりました。

デザートはショコラテリーヌです。

家の前に広がる海は凍ったように
ピーンと張った氷の表層のようで、
見慣れた景色が別世界のようでした。

この後も家族や近所の子たちと
カマクラを作って雪遊び。

めったに雪が積もらない長崎ならではの
雪やすみの時間。

たまにはこんなのんびりした時間があってもいいですね^^


2016年1月21日木曜日


今年に入ってからも結婚式でのお料理のご予約を何件かいただいています。

昨年もmissiでは婚礼の場で50名~100名を超えるお客様に、
様々なスタイルでお料理を提供させていただきました。

食器やインテリアも式に合わせて揃えてきました。

今後はホームグラウンドである縁側の隣の敷地や
海の家あかさきでも大村湾を見渡せる
気持ちのいい空間で幸せな手作りウエディングの
お手伝いをさせていただけたらなと思っています。

従来の結婚式という固まった形式にこだわらず、
フリースタイルでオリジナリティ溢れる自由なパーティを
したいという思いを持った方々が増えてきているなぁと
実感しています。

ぜひmissiにご相談くださいね^^

ご予約・お問い合わせ

○Mail:
k_labo_missi@yahoo.co.jp
○Tel:
090-9496-9487
○facebook:
https://www.facebook.com/KitchenLaboMissi
(フェイスブックページでもご予約のメッセージ承ります。)

【Price】
〇出張料理 3000円~/お一人様
(出張費 4000円 :長崎県外の場合は要相談)〇オードブル ご予算に合わせてお作りします。
(配達料 2000円 )
〇縁側missi でのお食事 2500円~

2016年1月13日水曜日

今更ですがあけましておめでとうございます!

昨年末から新年にかけて沢山のオードブルのご注文頂きありがとうございました!オードブルがひと段落して少しの間ゆっくり休ませて頂きました。

日頃皆様にお声掛けを頂けることでmissiも今年でオープン4年目を迎える事ができます。長崎で店舗を持たず、ケータリングでここまでやれるとは…思ってましたけど  笑     ただサービスの内容は当初思い描いていたものとは全く違ったものになってきました。

この3年間、お客様に鍛えて頂き可愛がって頂いたおかげだと思います。本当にありがとうございます。
この3年間は自分の考えでやってみようと同業の方との交流もあまりしてこなかったのですが、昨年あたりから少しづつ色々な方との交流も持つようにしておりました。一人こもってやるのもいいですが、やはり刺激をもらえると料理も変わってきます。自分の考えをちゃんと持った上で色々な方の考えも聴くのは大切な事ですね。
長崎に戻って5年目になりますが、良き仲間や先輩方も増え、家族も持ち、気づけばすっかり長崎の人になりました。そして、以前にも増して自分の故郷が大好きになりました。
まだまだやりたい事もやれてない事も沢山ありますが、周りの方々に手を貸して頂きながらこの街で面白い事をやっていきたいと思います!
僕が目指すこの土地が生み、この土地の人達が愛する土着の料理に辿り着くまで歩みを進めていきたいと思います!

というわけで、今年もkitchen labo missiを宜しくお願いします!
因みに今年は猿年!僕、年男なんです。わーい。




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